Работа притормозилась.. к сожелению, но тем не менее идет. А конечно без отдыха можно сума сойти. Для меня лучший отдых, как оказалось, это – кухня, Linux, программирование. Так вот на кухне я не возился очень давно. А оказывается зря! Вот сегодня приготовил рыбку в сметане.

Дело в том что я человек с простым стилем жизни: простота спасет мир. Минимализм как стиль жизни иногда приводит к удивительным результатам, и простота во всем становиться маленьким гением.

И так собственно рыбка в сметане делается очень просто. Для начала, естественно, нам понадобится рыбка и сметана. Больше ничего особенного. Кукурузная мука, зелень. Хотя в этот раз, за не имением свежей зелени я взял сушеную травку, Орегано. Кстати рыбу, для этого блюда лучше брать жирненькую что нибудь сомоподобное. Я в этот раз взял Пангасиуса.

Нужно:

• Рыба ~300-400 грамм
• Мука кукурузная(можно и обычную но я не люблю)
• Зелень
• Стакан сметаны

Сразу замечу, что я обычно не придерживаюсь точности в рецептах. Каждый повар должен чувствовать, видеть и пробовать.. тогда уже просто отпадет надобность в четкости.

Рыбу порежьте кубиками(ну или квадратиками, как получится). Посолите ее, посыпьте солью и перемешайте. Потом посыпьте кукурузной мукой и опять же таки перемешайте. Потом дайте ей постоять. Примерно 10-15 минут.

Обжарьте рыбу, но не доводите до готовности, а до золотистого цвета. После дайте постоять без огня минут пять.

Положите в сковороду сметану и на слабом огне тушите минут двадцать. По виду станет ясно что рыба готова.

По итогу получим очень нежную рыбу. Как масло. Очень просто и очень вкусно.